昨天上午,市民徐女士來到黑嘴子大連水產品交易市場,采購海鮮年貨。黃花魚是孫女士家中春節餐桌上必備的海鮮,也是徐女士此行主要的采購對象,但今年黃花魚的價格,讓孫女士感到非常意外,“2斤多重的大黃花魚,看著那么鮮亮,一斤才15.5元,去年這時候,我記得一斤要17元呢!我得多買兩條,在冰柜里放著!”
黃花魚屬于大連餐桌上最主要的海鮮,也是大連水產品交易市場主力海鮮品種,今年水產品價格整體略有上浮,但無論是大黃花、小黃花及養殖黃花,價格今年全面下跌,甚至比以往哪年都要便宜。為啥今年春節前黃花魚的價格,悖離了成本的價格上漲曲線?
野生的小黃花,一兩左右一條的
往年一斤7.5元至8元,現在跌到了5元至5.5元
一斤稱六七條的野生大黃花
往年這個時期14元左右,現在賣到11至12元
1條兩斤重的養殖大黃花魚
去年同期最低每斤17元,今年每斤則是15.5元
2斤重大黃花每斤才賣15.5元
昨天凌晨,位于黑嘴子的大連水產品交易市場內,四五十輛載重20噸的大長車,滿載四十多種水產品從南方、山東等地而來,久侯多時的商販急忙上前卸貨,一些想采購便宜海鮮的單位和市民,也趕在凌晨貨源充足的時候前來,火熱的交易大廳,春節的火熱氣氛在市場明亮的燈光印襯下呼之欲出
采訪市場業戶了解到,這兩天春節前的銷量開始“出頭”了,小年前后將是銷售高峰。“今年水產品價格整體上略有上漲,其中有成本上漲的因素,現在人力、捕撈和運輸各環節的成本都在漲價,水產品成本比去年能上升10%左右,還有供需關系等因素交織在一起。”鴉片魚、渤海刀、大鲅魚等經濟魚類,每斤普遍上浮5元錢,像去年這個時間段,4斤重的大鲅魚,要20元一斤,今年則漲到25元。
但以往市場的主角之一黃花魚,卻出人意料地逆市降價。市場里一家水產批發老板張龍介紹,野生的小黃花,一兩左右一條的,往年一斤掉不了7.5元至8元,現在跌到了5元至5.5元;一斤稱六七條的野生大黃花,往年這個階段14元左右,現在賣到11至12元,1條兩斤重的養殖大黃花魚,去年這個時候最低每斤也得17元,今年每斤則賣到了15.5元、16元,比往年都要便宜。
水產品價格主要看供求關系
為啥今年黃花魚身價大跌?業內人士認為,這與黃花魚今年產量太高有關系。“現在市場每天凌晨運到的貨中,主要的就是黃花魚和從南方過來的水產品。”大連水產品交易市場程經理告訴記者,某一年出哪種水產品是沒準兒的,今年黃花魚野生到養殖,產量非常高,養殖的大黃花,主要是福建產的,野生的來自南方和山東。
“現在雖然水產品成本增加了,但水產品的價格,卻不是完全按成本衡量的,得看供求關系。”張龍告訴記者,“今年的大頭魚,批發價一斤才3元錢,現在買斤蔬菜還得五六元錢一斤呢,要是魚不好也就罷了,這些魚全都锃亮,都是好魚,就是因為產量太高了。”如果小販只能進1000箱的貨,卻來了2000箱的貨源,只能降價才賣得動。
“供應量太大,也會影響需求。水產品是越缺越吃,像黃花魚供應量大了,價格就便宜,市民們上頓黃花、下頓黃花,就想換換口味了。”張龍對記者說,今年,市場走得最好的就是鲅魚,小鲅魚、大鲅魚賣得都快,今年鲅魚產量低,而且現在水涼,鲅魚好吃,需求跑過產量,才是造成鲅魚等經濟魚類的漲價的主要原因。
——大連海鮮年貨黃花魚價格逆市下跌