大連海鮮飛蟹便宜了，鮑魚也不貴，雖然名為高檔海鮮，但不少市民還是愿意趁它們便宜的時(shí)候嘗嘗鮮，那么在購買飛蟹、鮑魚的時(shí)候如何辨別呢？那么就教給大家辨別大連海鮮飛蟹好壞的方法。
    母飛蟹到底肥不肥，其實(shí)從飛蟹外殼上就能辨別，首先將母飛蟹翻過來，讓它白肚那邊朝上，然后觀察殼蓋的兩個(gè)尖角處的顏色，如果母飛蟹蟹黃飽滿，那么尖角處的顏色應(yīng)該是紅色的，如果母飛蟹較空，黃較少，那么尖角處的顏色從外表看起來是青白色的。
　相對于母飛蟹，公飛蟹質(zhì)量好壞鑒定難度要大一些，郝先生說，像他們這樣每天都經(jīng)營海鮮的，鑒別公飛蟹時(shí)主要靠手感，一般消費(fèi)者可能短時(shí)間內(nèi)練不出他們那樣的手感，最簡單的方法就是看殼，蟹殼越硬飛蟹質(zhì)量越好。
　據(jù)了解，人工養(yǎng)殖鮑魚一般分為三種顏色，棕紅色外殼的鮑魚是用廣東海域的海菜飼養(yǎng)而成；墨綠色外殼多為龍須菜、海帶飼養(yǎng)；而黑色外殼的鮑魚主要是食用紫菜。
　目前大連市面上的養(yǎng)殖鮑魚主要來自于山東和福建，山東鮑魚和福建鮑魚從外表看起來也有些不一樣，據(jù)悉，山東海域出產(chǎn)的鮑魚外殼呈綠色的較多；而福建海域出產(chǎn)的鮑魚外殼黑褐色的居多。