大連海鮮有些部位得注意——這個夏天讓我們健健康康大快朵頤吧！

        海鮮您會吃嗎？海鮮您知道哪個部位不能吃嗎？海鮮您知道怎么吃合適嗎？小編土生土長的大連銀啊，所以來教您怎么吃大連海鮮！

1

皮皮蝦

 

        別看皮皮蝦渾身是刺，但味道可是一級棒的，公的鮮母的香，現在正是肥的時候。

 

最佳吃法

 

        皮皮蝦還是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又簡單易做。

  

吃貨技巧

 

        又肥又大又多膏的皮皮蝦，會越吃越上癮的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會付出“血的代價”。15秒快速剝蝦，讓你的“吃貨之路”不再受阻��！

 

 

第一步：把尾部最外面兩個小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。

第二步：用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。

第三步：左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。

第四步：背部整個殼就掀開了。

 

 

2

海虹

 

        海虹，不是說它有多貴，也不是說它是最鮮美的，但絕對是最大眾化，最廣為人知的，清蒸海虹的味道是極其美味哦~

 

 

吃貨技巧

        清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~

 

哪里不能吃

        海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃里很不容易消化的。

3

扇貝

最佳吃法

        其實扇貝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q彈口感和鮮美原味的吃法。

吃貨技巧

        開口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然后用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以將整個扇貝肉取出來啦，超簡單的。

哪里不能吃

        扇貝丁的肉質鮮美,營養豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內臟建議去掉，不要食用。

4

海蠣子

 

 

最佳吃法

        煮著吃！簡單方便、原汁原味！

吃貨技巧

        面對一只海蠣子，首先，你要找準下刀的位置。雖然海蠣子形狀怪異，但一般來說，只要找到內外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷，就能打開它的厚重外殼了；第二，要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來，如此一來，你就可以輕松把海蠣子送到嘴邊享受美味了。

 

哪里不能吃

        除了外殼不能吃，里面的肉全都可以吃，簡直是海鮮里的業界良心啊。

 

5

海蝦

最佳吃法

        白灼海蝦，能夠最大限度的保留鮮味。

吃貨技巧

        第一，白灼蝦一般是彎的，拿到之后先把下壓直，最好拿著蝦頭蝦尾搖一下，這樣蝦殼和蝦仁會更容易分離。

 

        第二，在蝦殼的第一第二第三節，在下腳的位置把殼撥開；

        第三，剝了前三節蝦殼之后，有兩只手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離；

        第四，把蝦的頭掰掉，就可以吃蝦肉了。

 

 

 

 

哪里不能吃

        蝦頭不要吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物質都存留于蝦頭里；蝦線也不要吃，既是因為蝦的消化道里有臟東西，也因為蝦線影響口感。

6

海螺

最佳吃法

吃貨技巧

        香螺殼是阻礙我們品嘗美味螺肉的最大障礙，怎么輕松食用香螺可是一門學問：首先，把外殼的醬汁嘬一圈，不能浪費了美味不是？

 

        然后將香螺口那個薄薄的像透明塑料的硬殼去掉，用牙簽在香螺大口處插入，橫向用力，邊旋轉邊慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分從殼里出來了就可以了。不得不說的是，釘螺、海瓜子之類尖頭的海螺，吃得時候記得提前剪掉螺的尾巴。

哪里不能吃

        香螺黑黑的尾部是不能吃的，這是內臟的部分，里面有沙土，大家在吃香螺的時候，一定記住要把這部分去掉！

7

螃蟹

8

嘎巴蝦

最佳吃法

        配料：姜、蒜、干辣椒、蔥白、小紅尖椒、杭椒、香菜、花椒粒、八角

        調料：鹽、一品鮮醬油、料酒、白糖、白酒

做法：

        1、把嘎巴蝦撿去雜魚，沖洗干凈，控干水分備用。

        2、姜切絲，因為海鮮是涼性的，所以姜要多切一點。

        3、把姜和蒜切片，蔥白切段，杭椒和小紅尖椒切粒。

        4、把香菜摘洗凈切段。

        5、鍋中倒入一碗水，加入一大把花椒粒，一把干辣椒、切好的姜絲、八角兩個、鹽兩勺、料酒兩勺、白糖小半勺、一品鮮醬油兩大鍋勺，大火燒開。

        6、燒開后倒入二兩白酒，關火放入姜片、蒜片、蔥段、杭椒、小紅尖椒。

        7、把所有湯汁調料攪拌均勻，連盆放入涼水中，打開窗戶吹涼。

        8、等湯汁完全涼透后放入控干水分的嘎巴蝦，邊放邊攪拌，讓其充分的入味，然后繃上保鮮膜放入冰箱中。

        9、四、五個小時后，嘎巴蝦完全入味，再加入香菜拌勻即可。

大連海鮮有些部位得注意——這個夏天讓我們健健康康大快朵頤吧！