大連的“海鮮八珍”之一刺參

     大連的“海鮮八珍”之一刺參，8~10頭一公斤。其性溫味甘，有補腎益精、養血潤燥的功效。

     海參的營養價值極高，膽固醇含量極微，為滋補珍品。大量研究還證實海參有很高的藥用價值，特別適宜腫瘤的輔助和滋補扶正治療，但也有些情況是不宜多用的；如癌癥患者，體弱不運者、痰多者。

     海參中提取的海參皂甙的抗真菌有效率達88.5％，它是人類從動物界找到的第一種抗真菌皂甙。海參含有三十多種對人體有益的活性物質，比如海參粘多糖就是一種很強的免疫促進劑，對人體的巨噬細胞吞噬功能、抗體生成、胸腺指數都有明顯的促進作用，短期服用，也有立竿見影之效。　　

     海參藥物活性十分廣泛，人類的主要疾病，如腫瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、免疫性疾病和老年病等在食用海參后均可得到有效逆轉。常食海參對強身健體、延緩衰老、滋陰壯陽、美容護膚會有明顯效果。

——大連的“海鮮八珍”之一刺參