大連飛蟹子(梭子蟹),金秋品鮮第一美

  大連飛蟹子，外形威猛，體大足長，個頭大飛蟹，足足有一斤多，尤其是到了上秋的季節可以說是螃蟹到了頂蓋肥的季節,"九月團臍十月尖，持螯飲酒菊花天"。

  梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。

  大連飛蟹相對產量較少，在市場上看到的野生飛蟹也較少，基本上都是養殖,由于近些年的過度捕撈，梭子蟹自然資源也正日益減少。為適應市場需要和適當保護資源，近年沿海有的地方已開展人工養殖。

  飛蟹的吃法比較多，最地道的還是清蒸。

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